วัฒนธรรมการดื่มกาแฟที่เปลี่ยนไป ตอบโจทย์ของคนกินกาแฟได้ทั้งหมดหรือยัง? (Waves of Coffee)
เนื่องจากวัฒนธรรมการดื่มกาแฟในช่วงแรก เป็นการตอบสนองตลาดจำนวนมากหรือ mass market เพื่อให้คนเข้าถึงกาแฟได้ง่ายที่สุด ฉะนั้นผู้นำในยุคแรกของการดื่มกาแฟคือผู้ผลิต instant coffee หรือกาแฟผงละลายน้ำทั้งหลาย