ย้อนไปเมื่อประมาณ 3 ปีก่อน คร่าวๆ น่าจะเป็นปี 2018 หรือ พ.ศ. 2561 ผมเริ่มเห็นหลายๆ ร้านกาแฟเริ่มมีกาแฟจากต่างประเทศมาให้เราเลือกเพิ่มเติมไปจากเมล็ดกาแฟเดิมๆ ที่เราแทบจะไม่ต้องเลือกเมล็ดกาแฟ แค่สั่งว่าจะเอากาแฟอะไรก็พอ ซึ่งต้องบอกตรงๆเลยว่า ถึงแม้ตัวเองในเวลานั้นจะทำงานเกี่ยวกับการค้าขายเมล็ดกาแฟอยู่แล้ว ก็ยังมีโอกาสในการได้ลองกาแฟจากประเทศต่างๆ โดยเฉพาะกาแฟที่มาจากต่างประเทศไม่มากนัก
ย้อนไปเมื่อประมาณ 3 ปีก่อน คร่าวๆ น่าจะเป็นปี 2018 หรือ พ.ศ. 2561 ผมเริ่มเห็นหลายๆ ร้านกาแฟเริ่มมีกาแฟจากต่างประเทศมาให้เราเลือกเพิ่มเติมไปจากเมล็ดกาแฟเดิมๆ ที่เราแทบจะไม่ต้องเลือกเมล็ดกาแฟ แค่สั่งว่าจะเอากาแฟอะไรก็พอ ซึ่งต้องบอกตรงๆเลยว่า ถึงแม้ตัวเองในเวลานั้นจะทำงานเกี่ยวกับการค้าขายเมล็ดกาแฟอยู่แล้ว ก็ยังมีโอกาสในการได้ลองกาแฟจากประเทศต่างๆ โดยเฉพาะกาแฟที่มาจากต่างประเทศไม่มากนัก แต่ทุกวันนี้ ทุกโอกาสที่ได้ไปตามร้านกาแฟ หรือ ได้ซื้อเมล็ดกาแฟ กาแฟ Single Origin จากประเทศต่างๆ จะเป็นตัวเลือกแรกของผมเสมอ เพราะอะไร เราไปดูกันถึง 5 เหตุผลที่คอกาแฟควรลองกาแฟ Single Origin กันได้เลยครับ 1. มีรสชาติเด่นๆเฉพาะตัว ที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน จากเดิมที่เคยสั่งกาแฟแบบง่ายๆ เช่น เอากาแฟดำร้อน หรือ ลาเต้เย็น และ กาแฟคือแค่กลิ่นกาแฟหอมๆ ที่เติมเต็มรสชาติในแก้วกาแฟของเรา มาสู่ยุคของการเลือกดื่มกาแฟในรูปแบบ single origin ที่จะเปิดโลกของรสชาติกาแฟที่แตกต่างในแต่ละแก้วของคุณ และการเลือก origin ที่มาหรือแหล่งปลูกนั้น มีผลอย่างมากว่ารสชาติที่คุณจะได้รับจากกาแฟแก้วนั้นๆ จะมีรสชาติอะไรที่เด่นชัดเป็นหลักหรือในภาษากาแฟเราจะเรียกกันว่า กาแฟตัวนั้นๆ มีคาแร็กเตอร์ที่ชัดเจนคือดื่มเข้าไปแล้วค่อนข้างจะคาดเดาได้เลยว่าเป็นกาแฟที่มาจากทวีปไหน …
