fbpx
Categories
Coffee Knowledge

จะเรียกตัวเองได้ว่าคอกาแฟตัวจริง ต้องลองชิมกาแฟ Single Origin กันดูซักที

นึกย้อนไปในวันที่ผมยืนงงอยู่หน้าเมนูบอร์ดเพื่อที่จะสั่งกาแฟสตาร์บัคส์แก้วแรก ลาเต้เย็นอันแสนแพงจำได้ว่าราคา 115 บาท ดูดปื้ดเข้าไปคำแรก ยิ่งงงหนักไปกว่าเดิมคือหอมมากแต่ขมและไม่หวานเลย ไม่เหมือน “กาแฟสด” หวานมัน ที่เราเคยกินตอนนั่งรถผ่านขึ้นไปทางภาคเหนือ หลังจากนั้นผ่านมากว่า 20 ปี ร้านกาแฟในประเทศไทยและความเข้าใจใฝ่รู้ของเพื่อนๆที่ชอบในเครื่องดื่มอันหอมหวลนี้ ก็เติบโตกันมาอย่างไม่น่าเชื่อ

Read More »
Coffee Knowledge

จะเรียกตัวเองได้ว่าคอกาแฟตัวจริง ต้องลองชิมกาแฟ Single Origin กันดูซักที

นึกย้อนไปในวันที่ผมยืนงงอยู่หน้าเมนูบอร์ดเพื่อที่จะสั่งกาแฟสตาร์บัคส์แก้วแรก ลาเต้เย็นอันแสนแพงจำได้ว่าราคา 115 บาท ดูดปื้ดเข้าไปคำแรก ยิ่งงงหนักไปกว่าเดิมคือหอมมากแต่ขมและไม่หวานเลย ไม่เหมือน “กาแฟสด” หวานมัน ที่เราเคยกินตอนนั่งรถผ่านขึ้นไปทางภาคเหนือ หลังจากนั้นผ่านมากว่า  20 ปี ร้านกาแฟในประเทศไทยและความเข้าใจใฝ่รู้ของเพื่อนๆที่ชอบในเครื่องดื่มอันหอมหวลนี้ ก็เติบโตกันมาอย่างไม่น่าเชื่อ

Read More »
Brew Guide

Brew Guide : Hario V60

ดริปกาแฟด้วยอัตราส่วน 1:15 คือกาแฟ 1 ส่วน ต่อน้ำ 15 ส่วน ซึ่งการชงกาแฟดริปครั้งนี้ เราจะใช้กาแฟ 20 กรัม และน้ำร้อนอุณหภูมิ 94 องศา 300 กรัม

Read More »
Brew Guide

Brew Guide : Drip Coffee Bag

อุปกรณ์ที่ต้องการ
1. น้ำร้อน
2. กาแฟดริปซอง
3. แก้ว

Read More »
Brew Guide

Brew Guide : French Press

สัดส่วนของกาแฟต่อน้ำในการชงกาแฟ French Press

ชงกาแฟด้วยอัตราส่วน 1:14 คือกาแฟ 1 ส่วน ต่อน้ำ 14 ส่วน ซึ่งการชงกาแฟครั้งนี้ เราจะใช้กาแฟ 20 กรัม และน้ำร้อนอุณหภูมิ 94 องศา 280 กรัม

Read More »
Brew Guide

Brew Guide : French Press

อุปกรณ์ที่ต้องการ เหยือก French Press ช้อน หรือ ไม้คนกาแฟ เมล็ดกาแฟคั่ว 20 กรัม ที่บดกาแฟ น้ำร้อน ตาชั่ง นาฬิกาจับเวลา สัดส่วนของกาแฟต่อน้ำในการชงกาแฟ

Read More »
Brew Guide

Brew Guide : Hario V60

สัดส่วนของกาแฟต่อน้ำในการชงกาแฟดริป ดริปกาแฟด้วยอัตราส่วน 1:15 คือกาแฟ 1 ส่วน ต่อน้ำ 15 ส่วน ซึ่งการชงกาแฟดริปครั้งนี้ เราจะใช้กาแฟ 20 กรัม และน้ำร้อนอุณหภูมิ 94

Read More »