1. ชั่งและบดกาแฟ

บดกาแฟ 20 กรัมให้ได้ขนาดประมาณเมล็ดน้ำตาล (บดละเอียดปานกลาง ค่อนไปทางหยาบเล็กน้อย)

*เราแนะนำให้บดกาแฟใหม่ทุกครั้งก่อนการชงกาแฟ เพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่ดี

2. อุ่นเหยือก French press ด้วยน้ำร้อน

เทน้ำร้อนประมาณครึ่งเหยือก นำฝามาครอบและกดก้านฟิลเตอร์ลงจนสุด เพื่ออุ่นเหยือก French press ทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นให้เทน้ำในเหยือกทิ้งไป

3. เทกาแฟบดลงในเหยือก French Press

4. เทน้ำเพื่อ Bloom กาแฟ

เริ่มจับเวลา แล้วเทน้ำร้อน 60 กรัม* วนให้ทั่วกาแฟ แล้วรอจนครบ 30 วินาที เพื่อให้กาแฟพองตัว และคายก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา ซึ่งวิธีการนี้เรียกว่าการ “Bloom”

*ใช้น้ำร้อน 3 ส่วน ต่อน้ำหนักกาแฟ 1 ส่วน

5. เทน้ำร้อนอย่างต่อเนื่อง

ค่อยๆ เทน้ำร้อนวนให้ทั่วกาแฟอย่างต่อเนื่อง จนได้ปริมาณน้ำ 280 กรัม

6. คนกาแฟเบาๆ 3-4 รอบ

เพื่อให้เศษกาแฟที่ลอยอยู่ด้านบนจมลง และผสมเข้ากันดีกับน้ำกาแฟ

7. ปิดฝาเหยือก และกดฟิลเตอร์ลงไปเล็กน้อย (แค่แตะผิวหน้ากาแฟ)

8. เมื่อครบ 4 นาที ให้กดฟิลเตอร์ลง

กดฟิลเตอร์ลงจนแตะผงกาแฟด้านล่าง แต่ไม่ควรกดอัดผงกาแฟจนแน่นเกินไป เพราะจะทำให้กาแฟนั้นถูกสกัดออกมามากเกินไปจนทำให้เกิดรสขม

9. พร้อมเสริฟ และดื่มด่ำกับกาแฟหอมกรุ่น​

เทกาแฟใส่แก้ว แล้วเอนจอยกับกาแฟของคุณ

หากกาแฟยังมีเหลือใน French press และไม่สามารถดื่มได้หมดในคราวเดียว เราแนะนำให้เทกาแฟใส่เหยือกอื่นเก็บไว้ เพราะผงกาแฟที่ยังคงค้างอยู่ในเหยือกจะทำให้กาแฟของเรามีรสชาติขมมากขึ้น